Křen selský

Detailní popis produktu

Křen selský - trvalka z čeledi brukvovitých, která je známá svými ostrými a aromatickými kořeny. Rostlina dorůstá výšky 50–150 cm a vytváří mohutné, tmavě zelené, podlouhlé listy s vroubkovanými okraji, které vyrůstají v růžici. Na jaře a v létě se objevují drobné, bílé květy uspořádané v hroznech. Hlavní částí rostliny, kterou využíváme, je její kořen, který je silně aromatický a pikantní chuti. Používá se zejména jako přísada v kuchyni (např. do omáček, k masům či zavařeninám) nebo v tradiční medicíně, kde je ceněn pro své antibakteriální a povzbuzující účinky. Je velmi nenáročný, ale díky své invazivní povaze se doporučuje kontrolovat jeho rozrůstání. Sklizeň kořenů se obvykle provádí na podzim nebo brzy na jaře, kdy mají nejvyšší obsah aromatických látek. Pokud jej pěstujete pro jeho kořeny a ne pro jeho nadzemní část, květy odřezáváme, aby se rostlina nevysilovala. Rostlina je mrazuvzdorná.

Pěstování: Vyžaduje slunná, dobře propustná stanoviště, s vlhčí, živnou půdou. Snese krátkodobé přísušky, nicméně poté je nutné doplnit zálivku. Sklízíme na podzim.